亚博体育体育娱乐平台信息网

首页?>?最新信息 / 正文

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

网络整理 2019-07-01 最新信息
广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

「 灵魂与胃,总有一个得在路上 」

生活在整天下“暴雨开水”的广州,一颗想飞到热带岛屿游泳的心蠢蠢欲动。

奈何我心不安分,钱包却不给力。飞不到热带岛屿,我们却可以寻一家岛屿风情餐厅饱餐一顿。

秉承“灵魂与胃,总有一个得在路上”的吃货精神,花花被朋友安利到这里,没错,就是在广州开了十年的特色海南风格餐厅-聚汇坊。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

素以全广州最好吃的椰子鸡/猪肚鸡为盛名的它,最近在天河新贵-东圃商圈,开出了第十一家分店。

开业期间任意煲底立减50元,椰子鸡原价88元/半只,只要38元。猪肚鸡原价98元/半只,只要48元,算了下,去一次岛屿的money,足够在这里吃上整个夏天了。

广州低调开了十年的鸡店

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

我大概有好几年没去过东圃,没想到大变身的它,像个宝藏。高楼林立、商业繁华,一派天河商圈新贵模样。聚汇坊新店就藏在车水马龙的“中山大道中”旁,越往里深,越别有洞天。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

新店似乎把海南元素都搬来了广州,芭蕉叶、火烈鸟、热带雨林,不用机票,也如同去了一趟岛屿的即视感。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

除此外,餐厅用质朴的原木色、复古的吊灯、原生态水泥墙勾勒出一副不矫揉不造作的文艺范,适合呼朋唤友来惬意聚餐,故炎热的盛夏也无法阻挡真爱吃货排队等位来吃。

只选180天有椰香味的文昌鸡

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

强力吸粉的原因,当然就是餐厅的三大拳头产品:椰子鸡、猪肚鸡以及新推的佛跳墙。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

主角灵魂就是文!昌!鸡!这不是简单的文昌鸡,而是来自老板在海南文昌自主养殖基地的鸡,每一只鸡都是从孵化开始,养成后带有淡淡的椰香味。

120天于椰林走地放养,以椰肉、榕树籽、虫子而食。之后配比煮熟的番薯玉米粗粮60天科学圈养,这是鸡肉囤肥滑嫩的关键,吃起来骨香、皮爽、肉滑。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

亚博体育官方网亚博娱乐手机官网自家农场养的鸡直送广州,为了保证绝对的新鲜,每日鸡每日清,剩下的鸡宁愿给员工吃,也不过夜。就是这样苛刻的坚持,使得餐厅做出了全广州最好吃的椰子鸡和猪肚鸡,最高峰一天可以卖出3000只,销量惊人~

喝了助好眠的清甜椰子鸡

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

夏天清润安眠首选椰子鸡。只用新鲜椰子水,现开现倒,不兑任何添加剂,原汤煮滚后倒入养足180日的新鲜文昌鸡,鸡肉浸到骨头还微微见红最佳,清甜的鸡汤散发着一股淡淡的椰香,鸡肉也带着椰子的气息,完美。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

唯有鸡肉靓,浸出来的鸡汤才会微微带金黄,鸡肉可以空口吃,爽甜。也可加上特有的蘸料——“沙姜碎+海南小青桔汁+小米辣椒圈”,供重口味食客挥霍。

广州排名第一的胡椒猪肚鸡

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

猪肚鸡可是聚汇坊的明星产品,在过去10年的时间里,就以货真价实的“胡椒味奶白汤”稳居广州榜首。吃过他们家的猪肚鸡,其他家再难入眼。原因无他,舍得下本而已。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

汤底做法极有讲究,精选自家养殖的一年文昌老鸡,加鲨鱼骨,筒骨等食材慢火熬制9个小时。文昌鸡和土猪猪肚在汤里一相遇 ,海南白胡椒负责提味,行气养胃,滋补强身。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

老板说,如今得空调病的年轻人甚多,秉承“冬吃萝卜夏吃姜”的民间谚语,夏天来一锅胡椒猪肚鸡出出汗,正好驱走寒气。

一煲尽是精华的佛跳墙

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

佛跳墙,是2018年研发的新品。传统的佛跳墙并没有鸡块的存在,但是店家却把文昌鸡用在了佛跳墙身上,鲜度直升,成为食客的热捧菜式。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

改良版的佛跳墙,精髓依然在于这一煲厚重的汤底,金色来自金瓜汁和浓鸡汤的调和,加入文昌鸡、海参,鲍鱼,花胶,鲜贝,香菇等文火煨制,每一种食材都鲜香滑嫩,直击味蕾。

鸡煲灵魂配偶-涮菜也很精彩

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

吃完各种鸡煲,加点原汤打火锅正好。推荐【雪花玫瑰牛肉】,用的是谷饲和牛的小排部位,叠成玫瑰花造型,携手液氮飘飘欲仙,涮到刚熟即可,肉嫩肥美。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

【墨汁海猪肉丸】堪称黑暗料理,用海南赶海土猪肉,加墨鱼汁制成,涮煮后非常弹牙。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

【活体鲜菇】是一道仪式感十足的素菜,采用新科技,无污染培植而成,上桌后,服务员会用剪刀一朵一朵剪下来,放入锅中涮熟,新鲜到爆棚。

吃到凌晨三点的宵夜强档

未来5年内目标直营门店要达到30家的聚汇坊,宵夜时段推出了强力杀手锏-鸡煲,广式与川式做法交融创新,碰撞出惊喜感受。宵夜时段性价比超高,人均60+就可以逍遥快活。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

网红爆款-卜卜贝土鸡煲

卜卜贝成为网红也就这一两年的事,餐厅敏锐嗅到了这股风潮,用自家养的文昌鸡,配下川岛的卜卜贝,煮滚,待卜卜贝咧开了笑脸,再逐一消灭,满足。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广东人直呼过瘾的藤椒土鸡煲

这一款藤椒土鸡煲可是花花的挚爱,鲜花椒让文昌鸡染上微微麻度,比起原味鸡多了一层麻香味,直击脑壳,但又不会太麻。

还有颜值小菜和甜品

自2009年创立以来,聚汇坊就以时尚养生俘虏了众多粉丝,出品不仅好吃,颜值还高,人均消费在80-100之间,一年四季来吃都毫无压力。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

泰式凤爪

液氮在餐厅有多种用途,譬如用在泰式无骨凤爪上,使得酸辣的凤爪更加爽口开胃。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

鲜榨椰奶

选用海南老椰肉,研磨现榨,浓浓的椰香糊了一嘴,清凉消暑,生津止渴,喝完一支还想再来一支,小仙女值得拥有的夏日神仙饮料。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

香兰叶凉粉

第一次吃香兰叶做的绿色凉粉,薄薄一层椰奶提香,口感清新得像夏天的海风。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

椰子炖奶

原只椰子炖牛奶,舀一勺,奶香椰香温柔得在唇齿间荡漾。

广州开了10年的老牌鸡店,最高峰一日卖3000只

冰皮榴莲糕

软糯的冰皮,包裹着浓郁的榴莲果酱,口感里还有顺滑滑的淡奶,榴莲控必点。

觅食指引

聚汇坊?椰子鸡猪肚鸡(东圃店)

人均:83元

地址:广州天河中山大道中292号胜凯大厦一楼(东圃商业大厦D座旁)

【交通】

地铁:到四号线车陂站D口,

转BRT车陂站到BRT东圃镇站,走约290米到达。

【自驾】

搜索“聚汇坊?椰子鸡猪肚鸡(东圃店)”导航即可

————

我是花花

我不贩卖餐厅

只传播有品质的生活方式

本文作者:花花食界(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708166975857623556/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:佛跳墙 ? 文昌鸡 ? 甜品 ? 广州 ? 七叶兰 ? 火锅 ? 鸡汤 ? 椰子 ? 跳槽那些事儿 ? 和牛 ? 肉丸 ? 海南 ? 花椒 ? 辣椒 ? 你好夏至 ? 花胶 ? 畜牧业 ? 香菇 ? 椰浆 ? 鲍鱼 ? 养生

搜索
网站分类
标签列表